Spiritus

Alkohol: 38 %Indhold: 70 cl.Land: Danmark Er du vild med dansk historie og rom? Så får du her den ideelle rom. Thylandia Rum hjemtages nemlig fra Sankt Croix - en af de tidligere Dansk Vestindiske Øer - hvor rommen omhyggeligt udvælges fra egetræsfade med rom, der er op mod 22 år gammel. Derfra skippes rommen hjem i fadene til Danmark, hvor den får lidt ekstra sødme. I Danmark bliver den nemlig tilsat vanilje, så den får den helt perfekte afrunding - og du får den fløjlsbløde smag.

Indhold: 50 cl.Alkohol: 38 %Land: Danmark Juleakvavit fra Thylandia har en lækker blød smag, da der er tilsat en skvæt mørk rom til recepten. I bedste julestil er akvavitten krydret med kanelbark og en smule appelsinskal. Den står knivskarpt til det danske julebord. Bør nydes let afkølet ved 10-12 grader – bemærk, at den ikke bør nydes køleskabskold, da man ellers ikke får hele aromaen med.

Indhold: 50 cl.Alkohol: 44%Land: Danmark Thylandia Gin er en del af Thylandias eksklusive kollektionen som indeholder en bred vifte af forskellige slags spiritus med navnet ”Thylandia”. Produktet produceres af Spritfabrikken Thylandia som er kendt for at fremstille maltdestilleret spiritus - tilført håndværk og sjæl. Spritfabrikken Thylandia byder på produkter med en historisk oplevelse samt en serie af maltdestilleret spiritus kombineret med et stykke danmarkshistorie. Thylandia Gin er en dansk produceret gin, som er kendt for sin helt egen karakter. Produktet indeholder mange forskellige botanicals, i form af rødder, bær og urter, som er udvalgt omhyggeligt til netop dette produkt. Produktet er lavet på spiritus af kort og destilleret på dansk kildevand – hvilket også gør produktet unikt allerede i starten af produktionen. Thylandia Gin byder på en spændende og frisk smagsoplevelse hvor især koriander, ingefær og enebær kommer til udtryk.

Alkohol: 40%Indhold: 70 cl.Land: Litauen Thorn Gin er lavet med klassiske gin-ingredienser: enebær, appelsinskal, koriander og dildfrø, og disse er håndplukket af Thorn Gins Master Distiller. Alle ingredienser infuserer grundalkoholen i 24 timer før destilleringen påbegyndes, og det er udelukkende Master Distillerens erfaring og lugtesans, der er pejlemærker i denne proces. Der laves max 500 liter Thorn Gin ad gangen, så der er kælet for hver en dråbe. Thorn Gin er en klassisk gin i sit udtryk, hvor du mødes af en duft af enebær og citrus i glasset. Den er velbalanceret i smagen, og sammen med en god tonic kommer Thorns smag af enebær, appelsin og citron til sin ret.

Alkohol: 42 %Indhold: 75 cl.Land: USA Thomas Tew Pot-Still Rum er en amerikansk rom, der er produceret på det nyoprettede destilleri, Newport Distilling Company, der formodentligt har fået øjnene op for, at verden savner amerikansk rom. Den tidligere romproducerende region har nemlig lagt i dvale i efterhånden mange år. Thomas Tew Pot-Still Rum er en 100 % naturlig rom, hvor der altså ikke er tilsat hverken sukker eller farve. Rommen her er en hyldest til en gammel, legendarisk rom fra Newport, Rhode Island. Thomas Tew var navnet på en gammel pirat, der ifølge legenden nød godt af den lokale rom.

Alkohol: 42%Indhold: 70 cl.Land: Storbritannien Thomas Dakin Small Batch Gin stammer helt tilbage fra 1761, hvor den kun 25 årige mand, Thomas Dakin, begyndte at destillere efter sin helt egen metode og teknik. Dette gjorde 1761 til fødselsåret for den moderne kvalitetsgin. Thomas Dakin Small Batch Gin destilleres i Bridge Street i Warrington. Destilleriet er beliggende halvvejs mellem Manchester og Liverpool. Ginen har en smag af sød appelsin samt en forfriskende smag citrus. Det er en kompleks og velbalanceret gin med en lang eftersmag.

Alkohol: 43%Indhold: 70 cl.Land: Irland The Wild Geese Single Malt Irish Whiskey er en blanding af irske whiskyer, der modnes i Bourbon fade. Den er opkaldt efter de irske, som kæmpede for Irland i løbet af det 17. og 18. århundrede  The Wild Geese Single Malt Irish Whiskey præsenterer en duft, som er ren, glat og sofistikeret. En fantastisk matrix af lagdelte eg noter, i de højere noter kan man dufte modne sommerbær. Duften ledsages af en fint balanceret whisky smag, der er pebret og krydret med maltet eg og en kompleks sødme. Den har en antydning af vanilje og dvælende jordnærhed, til sidst opleves eftersmagen lang og meget tilfredsstillende.  The Wild Geese Single Malt Irish Whiskey har siden 2010 modtaget nogle arkendelser, heriblandt Best Non-Age Irish Malt ved World Whisky Awards 2011 og fik 94 points fra Ultimate Berverage Challenge. 

Alkohol: 35%Indhold: 70 cl.Land: Irland The Wild Geese Irish Honey Liqueur er en frisk honning likør som produceres i Irland. Likøren tilbyder en fordelagtig smag af honning samt en helt særlig aroma af krydderier og honning i en blanding. The Wild Geese Irish Honey Liqueur har en langvarig og spændende finish. Nyd likøren afkølet over is, eller mix den i en lækker frisk drink. 

Alkohol: 40%Indhold: 70 cl.Land: Irland The Sexton Single Malt Irish Whiskey er en whiskey lavet på 100 procent irsk, maltet byg. Den er destilleret ad tre omgange i kobber “pot stills”. Efter destillation ældes whiskeyen i spanske oloroso-sherry-fade, som giver den sin frugtige og rige aroma.  Whiskeyen har en rig næse fyldt med nødder, marcipan, mørk chokolade og en smule krydderi. Paletten har noter af tørrede frugter, bikage, abrikoser, citronskal, svesker og eg. Eftersmagen er træagtig med noter af honning. Servér whiskeyen on eller off the rocks – gerne med lidt vand ved siden af.

Alkohol: 25%Indhold: 50 cl.Land: Danmark Forestil dig smagen af fadlagret rom, ren engelsk lakrids og den fineste melasse fra romproduktionen koncentreret i ét lille glas. Ingen tilsætningsstoffer eller e-numre, kun den rene smagsoplevelse. Dette er smagen af dette fantastiske gourmet-shot. The New Black er en ædel lakridslikør på højeste niveau. Der er brugt den fineste rørsukkermelasse, som man normalt kun bruger til fremstilling af verdens bedste romtyper. Dertil en nænsom håndfuld engelsk lakrids, så smagen bliver dyb og autentisk. Som afrunding tilføjes Trolden Rom, der lagres eksklusivt på Bourbontræfade. Nyd New Black-shot let afkølet i små glas.

Alkohol: 46%Indhold: 70 cl.Land: Skotland      Stratheden-destilleri havde sin produktion i årene 1829-1926. Det var et destilleri ledt an af én ejer, der var medlem af en af Bonthrone-familiens tre generationer. Stratheden var navnet på destilleriet, men er i dag også navnet på denne genopfundne whisky baseret på gamle opskrifter. For optimal nydelse af Stratheden Deluxe bør den tilsættes et par dråber vand. Det første duftindtryk består af frugtnoter, Madeira-likør og flødekaramel. Smagen er generelt sød, men har et underliggende hint af peber. Smagsnuancerne byder tilmed på noter af frugt, tilsat lidt salt. Stratheden Deluxe er en whisky, der varmer på tungen og har en lang eftersmag.

Alkohol: 46%Indhold: 70 cl.Land: Skotland      Alle whiskyer fra producenten The Lost Distillery er videreudviklinger af opskrifter fra gamle destillerier med en gammel historie. Dette eksemplar er opkaldt efter destilleriet Jericho, der havde sit virke fra 1824 indtil 1913. Jericho Deluxe har en dejlig duft af kanelboller, røget peanutskal og kirsebærvin. Smagen er domineret af vanilje og brændt sukker. Eftersmagen kan betegnes som en prikkende fornemmelse med smag af kondenseret pære.

Alkohol: 46%Indhold: 70 cl.Land: Skotland    Destilleriet Auchnagie havde sit virke i perioden 1812-1911. I dag har Auchnagie fået nyt liv i form af denne whisky fra The Lost Distillery, der har til formål at genskabe de gamle destilleriers whiskyopskrifter. Auchnagie Deluxe har en frugtig duft, der bider lidt i næsen. Duften består af hint af pære, grape og appelsin, men lader du duften hænge lidt i luften, finder du også duftnoter af æble og læder. Smagen er meget sød og har noter af krydderier, der tilfører varme til tungen. Denne Auchnagie-whisky smager af frugt, vanilje og budding. Eftersmagen er krydret og meget stærk, og derfor kan den med fordel tilsættes et par dråber vand.  

Alkohol: 40%Indhold: 70 cl.Land: Irland Denne velsmagende og afrundede whiskey fra The Irishman Founder er lagret på bourbon-fade. Den er destilleret tre gange og giver et lækkert smagsindtryk. Starter du med at dufte til denne udgave, vil du støde på noter af fersken, æble, hvid peber og søde, krydrede nuancer. Smagen er fyldig og ligger let på tungen. Smagsnuancerne er præget af frugt, vanilje, kanel, eg og flødekaramel. Med en lang eftersmag er dette en whiskey, du kan nyde i lang tid.  

Alkohol: 43%Indhold: 70 cl.Land: Irland Denne fremragende whiskey er resultatet af 12 års modning i specielt udvalgte "first fill bourbon casks". Kun de mest udsøgte fade fyldes med det bedste destillat. Denne 12 år gamle The Irishman skønhed, kendetegnes ved dens fantastiske aroma. Indflydelsen fra et first fill bourbon cask forsyner whiskey'en me den let, sødlig og krydret tone af vanille, kanel og en flot gylden farve. Det første der rammer den heldige nyder er en eksplosion af smagsindtryk ud over det sædvanlige. Vanillesødme med en delikat note af sorte peberkorn. Dette indtryk viger blidt og roligt for saftige frugter og efterlader et vedvarende indtryk af friskslået hø og korn.

Alkohol: 43 %Indhold: 70 cl.Land: Holland The Hedgehog Gin kendes også som Ron Jeremys Gin. Hedgehog Gin er lavet til ære for Ron, og så er det den eneste gin i verden, der bruger kærlighedsurter som Damiana, Ginseng og Guarana. The Hedgehog Gin destilleres i Holland i et 50-årig kobber-destillat. Alle plantepræparaterne destilleres separat, hvorefter de hviler i mindst to uger, før de sammensættes til den lækre Hedgehog Gin. Du får en delikat smagsoplevelse takket være kardemomme, kanel og en smule varm peber, der giver The Hedgehog Gin et spændende univers af aromaer.

Alkohol: 43%Indhold: 70 cl.Land:  Skotland The Glenturret Peated Edition er produceret af et af de ældste destillerier i Skotland, og er en forholdsvis ny tilføjelse til Glenturrets kerneområde. Glenturret er en tørverøget whisky med intense aromaer af friskbagt brownie samt en sød og rugfuld smag med saltet noter. Den har en relativ kort eftersmag, der ledsages af nødder, vanilje, mælkechokolade og toffee. The Glenturret Peated Edition er en lys og gylden whisky, som både kan drikkes ren ved stuetemperatur, ellers mixes i en drink eller cocktail. Det er en fremragende whisky, som varmt kan anbefales, hvis man holder af den slags tørvede whiskyer.

Alkohol: 40%Indhold: 70 cl.Land: Skotland    Denne Dundee Blended Scotch er en fusion af frugt og udefinerbar sødme. Duften har indslag af malt og appelsinskal. The Dundee har en frugtig smag, der er særligt domineret af en frisk appelsinsmag blandet med smagsnuancer af abrikosmarmelade og flødekaramel. Dykker du mere ned i de enkelte smagskomponenter, finder du hint af røg, der opstår, fordi whiskyen lagres på egetræsfad. For optimal nydelse bør The Dundee serveres stuetempereret som en velkomstdrink eller som ingrediens i en cocktail.  

Alkohol: 40%Indhold: 70 cl.Land: Irland The Dubliner Bourbon Cask er et blend af single malt og kornwhiskey, som lagres på udvalgte bourbonfade. Dette giver en varm og blød whiskey med en lang finish. The Dubliner er en perfekt introduktion til irsk whiskey, hvis man er på jagt efter en blød og lækker whiskey, som også kan bruges i irsk kaffe og cocktails. The Dubliner bliver fremstillet af det nyåbnede Dublin Liberties Distillery, som ligger i det gamle destilleri-område, The Liberties.

Alkohol: 44%Indhold: 70 cl.Land: Irland   Hver eneste flaske Dead Rabbit Irish Whiskey er fem lange år undervejs. Et unikt blend af irsk malt og korn-whiskey lægges på bourbonfade og afsluttes derefter på håndlavede, first-fill, amerikanske egetræsfade, som giver smagen dybde, karakter og en fantastisk bourbon- og vaniljesødme. 

Alkohol: 40 %Indhold: 70 cl.Land: England Fra destilleriet “The Corinthian”, som allerede har leveret gin til de kongelige, får du her en meget smuk flaske gin, der har et lige så elegant og velsmagende indhold. Smagen er frugtig, og du kan næsten fornemme de knasende enebær, når dine smagsløg forkæles af ginnen. Du kan nyde The Corinthian Original London Dry Gin helt klassisk i en gin og tonic, men du kan såmænd også blot nyde den iskold med et par isterninger som eneste selskab. Helt afgørende er det, at du her får en gin, som i både duft, smag og udseende er meget interessant.

Alkohol: 43%Indhold: 70 cl.Land: Japan  Denne whisky stammer fra det japanske House of Suntory Whisky, der er kendt for sin produktion af kornwhisky. Whiskyen er modnet i en kombination af sherry og bourbon. Den er særligt god til sommermånederne, og så har den en kompleks smag. I duften tilbyder whiskyen noter af creme brulee, kardemomme, akaciehonning og roser, mens den har en mild og blød smag af mynte og honning. Den er afrundet af ren og krydret eg samt bittersøde noter i en alsidig og lys smagsprofil.

Alkohol: 46,0 %Indhold: 70 clLand: Skotland En small batch håndlavet Islay gin lavet af det meget anerkendte whisky destilleri Bruichladdich for første gang i 2010. 22 håndplukkede lokale ingredienser, langsom destillering og aftappet med 46% ABV, giver ginnen en eksplosion af smagsnuancer.The Botanist er blød, og glider henover paletten som ingen anden gin. Først føles ginen kold, men varmen breder sig langsomt og man fornemmer den absolutte renhed af langsom destillering. The Botanist Gin er lækker og luksuriøs med en citrus friskhed, der vil begejstre både nybegyndere og garvede gin-nydere.

Alkohol: 46%Indhold: 100 cl. Land: England I The Botanisk Islay Dry Gin er der brugt ni af de klassiske gin aromaer – violrod, kassiabark, koriander osv. De er suppleret med en brusende høst af 22 forskellige planteekstrakter, håndplukket af eksperter. Spiritussen glider som ingen andre gin satinblødt over ganen. Smagen er rig, fyldig og den vil opleves kold i starten, men den bliver varmere lidt efter lidt. Det er en fortryllende, dejlig og luksuriøs gin, som får dens friskhed fra citron, der simulerer smagsløgene. Det giver mulighed for at opleve en stjerneeksplosion af smagsvarianter i munden. Aromaerne eksploderer i glasset med sød og delikat mentol, æblemynte, enebær, koriander med undertoner af stjerne anis, citron og appelsinskræl, en duft af sommerblomster, honning, kokos, vild mynte og sommereng. Det er en magisk melodi af Islays naturlige gavmildhed fra de atlantiskvaskede strande til toppen af lyngbeklædte bjerge.

Alkohol: 46 %Indhold: 70 cl.Land: Storbritannien Bag denne gin står That Boutique-y Gin Company, der producerer gins med fokus på kvalitet. ”Triangle Rhubarb” er da heller ingen undtagelse. Den er nemlig udelukkende lavet på et blend af nøje udvalgte rabarber, der kommer fra trekantsområdet mellem byerne Bradford, Wakefield og Leeds.I næsen optræder straks pikante noter af rabarber, som forenes med enebær og citrus i baggrunden. Også i smagen dominerer rabarber komplementeret af et strejf af sarte krydderier og citron. Smagen udvikler sig til de klassiske noter fra enebær, der alligevel hele tiden mødes af rabarber.

Alkohol: 22%Indhold: 70 cl.Land: Schweiz   Tempus Fugit Liqueur de Violettes er en smagfuld likør, der kan anvendes til forskellige cocktails. Den fuchsia-pink farve leder tankerne hen på en sød og frugtig smag, og den aromatiske duft, der rammer dine næsebor, når du åbner flasken, leder tankerne hen på nyplukkede roser og violer. Opskriften på Tempus Fugit Liqueur de Violettes har tråde helt tilbage til 1800-tallet, og du får her en sød likør, som du med fordel kan nyde toppet med mousserende vin eller i en klassisk Aviation cocktail. 

Alkohol: 46%Indhold: 70 cl.Land: Irland   Small Batch Irish Whiskey er produceret af brandet ’Teeling Whiskey Company’. Whiskeyen er en delikat small batch-blanding med et meget højt indhold af malt. Teeling Small Batch er en unik whiskey med mange spændende noter i både duft og smag, hvilket blandt andet kommer sig af, at whiskeyen modnes i gamle rom-fade. At whiskeyen modnes i fade, der tidligere har været brugt til at lagre rom, giver lidt ekstra krydderi til smagsoplevelsen. Næsen er domineret af duftnoter af nyklippet græs og blomster fra appelsintræet. Derudover anes noter af allehånde samt diskrete noter af vanilje, æbletærte og brombær. Smagen er krydret og rig med noter af citroncreme, cremet vanilje, tørrede urter og kanel.

Alkohol: 46%Indhold: 70 cl.Land: Irland   Teeling Single Malt Irish Whiskey indeholder whiskyer, som lagres op til 23 år, hvilket modnes på en række vinfade heriblandt sherry, port, Madeira, hvid Bourgogne og Cabernet Sauvignon. Teeling Single Malt Irish Whiskey præsenterer en duft af grønt græs, sur og sød æble, ananas og citron med vanilje ekstrakter og fine tørret frugter giver nogle mørkere noter. Smagen har også noter af ananas, sukker, citron, æbler og en snært af vanilje. Til slut sidder man tilbage med en eftersmag af sød citron og smør med nogle skarpe og næsten myntelignende smag i baggrunden

Alkohol: 46%Indhold: 70 cl.Land: Irland Der er kun få Irish Single Grain Whiskyer på markedet lige nu, men Teeling gik forud og lavede deres egen unikke Single Grain Irisk Whisky ved at modne den i californiske fade. Massere af sødme med gode aromaer af krydderi og frugt er gemt i denne Teeling Single Grain. Teeling Single Grain Irish Whiskey præsenterer aromaer af krydderier og frugtagtige noter, med en underliggende sødme. Smagen er i starten meget kraftig af krydderier, dette udvikler sig til saftige bær og vindruer, med en tørret effekt til sidst. I eftersmagen oplever man en tør afrunding af træ og krydderier.  

Alkohol: 40%Indhold: 70 cl.Land:  Skotland  Teacher's Blended Scotch Whisky er en afbalanceret samt unik whisky.  Denne whisky byder på en spændende smag af forskellige frugter som eksempelvis æbler og pærer samt et sødt strejf af honning. Desuden fremkommer en dyb malthed i begyndelsen, som udvikler sig til en sødere smag af nævnte frugter og honning. Nyd whiskyen ved stuetemperatur. 

Alkohol: 40%Indhold: 100 cl.Land: Skotland    Teacher's Blended Scotch Whisky er en afbalanceret samt unik whisky. Denne whisky byder på en spændende smag af forskellige frugter som eksempelvis æbler og pærer samt et sødt strejf af honning. Desuden fremkommer en dyb malthed i begyndelsen, som udvikler sig til en sødere smag af nævnte frugter og honning.  Nyd whiskyen ved stuetemperatur.

Alkohol: 11%Indhold: 70 cl.Land: Barbados Falernum, J.D. Taylor's Velvet Falernum har ubegrænsede muligheder i mixologi. Denne unikke likør præsenterer en unik smag af kalk, mandel, vanilje, ingefær og har en fed tekstur. Den specielle smag kommer fra en raffineret blanding af citron, sukkerørssirup og botanikker, heriblandt mandler og nelliker. Falernum, J.D. Taylor's Velvet Falernum er et væsentligt element i caribiske cocktails heriblandt Mai Tai og Zombie.

Alkohol: 42%Indhold: 70 cl.Land: England I starten af 2013 etablerede den kun 26-årige Tarquin Leadbetter sit eget destilleri, Southwestern Distillery i det nordelige Cornwall.  Første skridt på vejen var et job som bartender i Notting Hill i London, hvor Tarquin lærte spiritusbranchen at kende indefra. Og da det gik op for ham, at en stor del af de mest kendte gin faktisk ejes af kun fire forskellige multinationale selskaber, vidste han straks, at der var grobund for en håndlavet og uafhængig gin på markedet. Resultatet taler for sig selv: en frisk, klar og livlig gin. Delikat, velbalanceret og mild. Aromaerne i Tarquin's Dry Gin er milde men friske. Der er både blomster- og citrusnoter at finde i næsen, mest af alt en frisk fyrrenål af enebær. I munden er Tarquin’s Gin let, cremet og super tør. Den friske fyrrenålagtige enebær fra næsen går igen på paletten. Masser af sprød citrus a la lime- og citronskal. Eftersmagen er lang og tør af enebær, lakridsrodssødme, blomst og masser af krydrede noter fra peber og koriander.

Alkohol: 38 %Indhold: 50 cl.Land: Mexico Tapatio Tequila Reposado er klassisk mexicansk brændevin. Den har en smuk farve, ligesom den har bevaret en klarhed, som du kender fra den danske kryddersnaps. Flasken er enkel i sit design og passer godt til det danske frokostbord. Når du smager på Tapatio Tequila Reposado, vil du i første omgang kunne fornemme de lyse toner af agave. Men efterhånden som smagene breder sig, åbner der sig også noter af vanilje og sødme. Drik den gerne som et shot med citron og salt eller server den som en avec til din kaffe en sen aften.

Alkohol: 40 %Indhold: 50 cl.Land: Mexico Her får du Tapatio Tequila Blanco, der er en lys og klar udgave. Den er naturligvis lavet på 100 % agave, og efter destilleringen får den lov til at “sunde” sig. Det sker på stålfade, hvor den finder sin rette smag. Tequilaen har en fremtrædende smag af agave, men den får også selskab af peber, æble og kanel. Tapatio Tequila Blanco kan drikkes som et shot med citron og salt, ligesom du naturligvis kan anvende den i en traditionel drink som eksempelvis en Margarita.