Whisky

Alkohol: 47%Indhold: 75 cl.Land: USA      Elijah Craig er en sand Small Batch Premium Bourbon.  Elijah Craig præsenter en næsten så komplet Bourbon aroma som man nærmest kan finde, duften er ren og mirakuløs, en af de smukkeste dufte der findes blandt Bourbons i hele verden, som ledsages af en smag, der er meget lang og behagelig i munden. Elijah Craig er udelukkende aftappet fra udtømningen af 100 eller færre fade. Navnet kommer fra Pastoren Elijah Craig, som var manden der opdagede metoden til at fremstille en ægte Kentucky Bourbon.  

Alkohol: 40%Indhold: 70 cl.Land: USA       Basil Haydens 8 YO Bourbon er en otte år gammel Small Batch Bourbon. Den er opkaldt efter Jim Beams historiske destillerimester, Basil Hayden Sr. som i 1796 fremstillede en Bourbon med en hvedebase, og en blanding af små korn for at tilføje krydderier. Basil Haydans 8 YO Bourbon Præsenterer en sprød, frisk, krydret og blomsterne duft med en solid antydning af rug, der ledsages af en fin og afrundet oplevelse i munden og en balanceret smag af rug og vinterbær, som efterfølges af en eftersmag, hvor vanilje creme og flere bær dukker op. Basil Haydans 8 YO Bourbon er perfekt som ingrediens i cocktails, men er også fantastisk at nyde ren, med vand eller over is.

Alkohol: 40%Indhold: 35 cl.Land: Skotland   Denne scotch er en klassiker fra Ballantines. Ballantines Finest Blended Scotch er blandt de bedste og har opnået 96 point ved ‘Blend of the Year’. Denne udgave er et blend af mere end 50 forskellige single malts, hvor du bør lægge mærke til Miltonduff og Glenburgie single malts. Duften er klassisk. Og som forventet af en klassisk scotch består den af fremtrædende noter af bygsukker, trærøg og flødekaramel. Smagen er fyldig og sød, og mest fremtrædende er noterne af byg og karamel, der bagvedliggende har noter af tørv. Eftersmagen er blid og sød af fudge.

Alkohol: 44%Indhold: 70 cl.Land: Irland   Hver eneste flaske Dead Rabbit Irish Whiskey er fem lange år undervejs. Et unikt blend af irsk malt og korn-whiskey lægges på bourbonfade og afsluttes derefter på håndlavede, first-fill, amerikanske egetræsfade, som giver smagen dybde, karakter og en fantastisk bourbon- og vaniljesødme. 

Alkohol: 40 %Indhold: 70 cl.Land: Irland    Den dejlige Connemara 12 YO Peated Irish Single Malt er en delikat whiskey - perfekt til mange anledninger. Det er en prisvindende Connemara med priser i kategorier som ‘Irish Single Malt - Super Premium’ i 2014 og det samme i 2013. Helt overordnet tilbyder Connemaras 12-årige irske whiskey en forfriskende duft af citron. Duften er frisk med karakter af, at det er en såkaldt ’peated single malt’. Duften byder desuden på æble, pære og cremet malt. Smagen er på den anden side en sødlig, rustik smag med nuancer af rabarber, fløde og smeltet smør. Afslutningsvis får du en delikat røget smag på tungen. Smagen varer længe og er krydret.

Alkohol: 48,3 %Indhold: 50 cl.Land: Danmark  

Alkohol: 40 %Indhold: 70 cl.Land: Canada Canadian Club 12 YO Whisky er en 12 år gammel whisky. Den fremstilles på den måde, at udvalgte whiskyer modner sammen og resulterer i en mild og naturlig blanding. Den har en tør samt sød smag med tydelige noter af rug. Eftersmagen derimod er tør, krydret og let røget. Canadian Club 12 YO Whisky byder på en frisk duft af karamel og frugter som solbær og svesker – med et strejf af spændende krydderier i form af nelliker og ingefær, som kan lede tankerne hen på juletiden.

Mere info kommer snart.  

Alkohol: 45,8%Indhold: 70 cl.Land:  Skotland   Destilleriet Talisker, der har til huse på det vilde hav på Isle of Skye, er kendt for sin maritime smag med en røget og tørvet karakter, salt næse og krydret eftersmag. Denne variant har et friskt tvist til den originale Talisker smag med sine nuancer af frugt, krydderi og bacon. Smagen har fået karakter fra sin modningsproces i ex-bourbonfade. Nyd den ren eller med et par dråber vand.

Mere info kommer snart.

Alkohol: 46%Indhold: 70 cl.Land:  Skotland   Lindores tager whisky-entusiaster med en tur tilbage i historien – for Lindores var det første officielt anerkendte destillationsområde for skotsk whisky tilbage i 1494. Lindores adskiller sig desuden ved at have en af de længste fermenteringsperioder på hele 117 timer inden for whiskyens verden. Lindores Lowland Single Malt Scotch Whisky har en blød næse af karamel og vanilje, der forenes af sød pære og æble. Smagsnuancerne har en velafstemt balance mellem sød vanilje, tørret frugt og et friskt hint af citrus, som får modspil af et touch af krydderi.

Alkohol: 46,5%Indhold: 70 cl.Land:  Skotland Dingle Batch No.5, Irish Single Malt Whiskey er en delikat og karakterfuld single malt, der har modnet i eks-bourbon-, PX- og Madeira-fade. Lagringen på bourbon-fade tilfører aroma og krydderi, mens PX- og Madeira-fadene giver masser af smag og en behagelig følelse i munden. Smagsprofilen spænder over soltørrede rosiner, cremet blomsterhonning og tiramisu med et strejf af vanilje. Finishen afrunder smagsoplevelsen på en varm og mild facon.

Indhold: 70 cl.Alkohol: 44 %Land: Storbritannien Den høje andel af de førstegangsfyldte europæiske sherryfade giver denne Single Malt Scotch en varm og tør krydret note, og de førstegangsfyldte amerikanske sherryfade støtter op med noter af vanilje og creme brûlée. Afslutningsvis skinner refill-fadene igennem og blotlægger Highland Park Whiskys DNA – nemlig dets blide lyngtørv og let frugtige karakter. Highland Park 15YO Single Malt Scotch har en let gylden og klar farve og en duft af varm kanel, blød røg fra Orkneys unikke lyngtørv, varm vanilje-sandkage, solkysset citronskal, frisk ananas og lynghonning. Highland Park er fremstillet på destilleriet, som har til huse på de legendariske Orkney Øer. Highland Park blev opført i 1798 på netop de øer, som efter sigende havde tilhørt en kendt whiskysmugler, Magnus Eunson. Smugleren nød godt af en stærk position inden for kirken, og kunne derfor passe sin side-geschæft i al uforstyrrethed. Hvem ville finde på at søge efter den forbudte vare under prædikestolen!

Mere info kommer snart! 

Alkohol: 53,90%Indhold: 70 cl.Land: Storbritannien   Denne single malt whisky, Gorm den Gamle, tilhører en serie af lokale single cask-whiskyer, der er skabt specielt til Danmark og danske whiskyentusiaster. Gorm den Gamle fra Highland Park har smagsnoter af sød vanilje, egetræ, honning og frugt. Aromaen er af egetræ, vaniljestang, honning og let røg. Gorm den Gamle har en lang og behagelig finish. Serien indeholder tre whiskyer, der er opkaldt efter og inspireret af den første danske konge, Gorm den Gamle, hans hustru, dronning Thyra Danebod, og deres søn, Harald Blåtand. Det skotske destilleri har valgt Gorm den Gamle, Thyra Danebod og Harald Blåtand som inspiration, fordi de på hver deres måde har sat deres præg på Danmark.  

Alkohol: 47%Indhold: 70 cl.Land:  Skotland   Glenfiddich XX er lanceret i forbindelse med et projekt som Glenfiddichs Malt Master Brian Kinsman realiserede. Dette projekt gik ud på, at Brian Kinsman inviterede 20 eksperter indenfor whisky fra 16 forskellige lande ind på destilleriet, Dufftown. Disse forskellige eksperter fik her mulighed for, at udvælge dét fad i Glenfiddichs warehouse som inspirerede dem mest. Glenfiddich XX er hermed lavet ud fra de valgte fade, og fik navnet XX.

Alkohol: 45,8%Indhold: 70 cl.Land:  Skotland   Destilleriet Talisker, der har til huse på det vilde hav på Isle of Skye, er kendt for sin maritime smag med en røget og tørvet karakter, salt næse og krydret eftersmag. Denne variant har et friskt tvist til den originale Talisker smag med sine nuancer af frugt, krydderi og bacon. Smagen har fået karakter fra sin modningsproces i ex-bourbonfade. Nyd den ren eller med et par dråber vand.

Alkohol: 45,8%Indhold: 70 cl.Land:  Skotland    Talisker Storm Single Malt blev udgivet i begyndelsen af 2013, den har alle de varme, røgfyldte og pebret egenskaber alle elsker i Talisker 10 YO – men Talisker Distillers Edition indeholder mere røg, flere krydderier og en større eksplosionsmag. Talisker Storm Single Malt præsenterer en saltet duft med lime og appelsinskal, strejf af mudder og fyr, fugtige tæpper, krydderier og en sød karamel gemmer sig i baggrunden. Aromaerne ledsages af en smag som i starten er sød og sirupsagtig, der hurtigt efterfølges af bregner og bitter bark. Herefter udvikles smagen i retning af nogle søde frugter inden den går over og bliver en smule røgagtig. Talisker Storm Single Malt er lækker at nyde over isterninger med en smule vand enten til ost, skaldyr eller vegetarretter, den kan også bruges som ingrediens i forskellige cocktails såsom Manhattan eller Bloody Mary. 

Alkohol: 45,8%Indhold: 70 cl.Land:  Skotland    Øen Skye er kendt for sit rige, varieret landskab, lige fra øens bløde og fredfyldte kyster til de mørke Cuillin bjerge. Talisker Skye har tiltalende kontraster, med en røget sødme, maritime noter og en krydret kant. Talisker Skye byder i første omgang på en aroma med citrus sødme fra friske appelsiner, der udvikles til blød mango. Smagen er blød og sød i starten med lyse røg noter, som hurtigt bliver mere skarp og krydret. Taillsker Skye anbefaledes at servere i et glas med is enten rent eller med en smule vand.

Alkohol: 45,8%Indhold: 70 cl.Land:  Skotland    Talisker har taget deres klassiske Skye Whisky og afsluttede den på Portvinsfade, afrundet kanterne og givet en rig frugt sødme til deres Port Ruighe Single Malt. I aromaen byder Port Ruighe på karamel, chokolade, salt, tørrede frugter og en antydning af tyrkisk slik, hvilket ledsages af en smag med noter f rosiner, sø karamel og røget samt brændt karamel.  

Alkohol: 45,8%Indhold: 100 cl.Land:  Skotland    Talisker Dark Storm Single Malt Scotch er en klassisk, skotsk single malt whisky fra det ældste destilleri på Skye, Talisker. Den er lagret i kraftigt brændte egefade, hvilket giver whiskyen sin intense, røgede aroma. Whiskyen er navngivet efter den vilde, utæmmede ånd, der kommer fra en vild storm på havet: Dark Storm. Denne Talisker har en saltet og røget næse med noter af aromatiske krydderier, eg og stegte æbler. Whiskyen har en rig og fyldig krop med en meget glat palet, der er sød med noter af friske frugter og lakrids. Whiskyens eftersmag er varm, krydret og langvarig; fyldt med røg. Servér whiskyen neat eller med en smule vand i.  

Alkohol: 59,4%Indhold: 70 cl.Land:  Skotland    Maximum Peat er en Single malt, der er destilleret på et Islay destilleri, og aftappet af Whiskymax til deres Spirit & Cask serie. Maximum Peat har en røg aroma der kombinerer eg og vanilje, og er i en smuk balance med en stærk, men blød smag, som også byder på en masse røg, sødme, eg og vanilje.

Alkohol: 54%Indhold: 70 cl.Land:  Skotland      Spirit & Cask Highland Park 18 års har en aroma med fine egetræs nuancer, der ledsages af en nøddeagtig og woody smag med et spor af lyng, efterfulgt af en god balancere og en tør eftersmag.

Alkohol: 46%Indhold: 70 cl.Land:  Skotland    Peat’s Beast Single Malt Scotch er en klassisk tørvewhisky fra Skotland. Tørv er en stor del af skotsk historie, da det var den primære kilde til indenlandsk brændstof indtil nyere tid. Når tørv brændes, får det en ekstremt tæt og aromatisk røg – hvilket også kommer til udtryk i whiskyen her.  Whiskyen har en let gullig farve og en stærk, røget aroma. Den røgede smag samt friske citrusagtige frugtnoter er det første indtryk, hvorefter der er en langvarig, rig eftersmag af mørk chokolade og til slut peber. Servér whiskyen helt for sig selv – og dryp med fordel lidt vand i glasset for at forstærke smagene.

Alkohol: 54,1%Indhold: 70 cl.Land:  Skotland    Peat’s Beast PX Batch Strength Single Malt Scotch er en tørvewhisky fra Skotland. Fælles for alle Peat’s Best Whiskyer er, at de laves på skotsk tørv, som giver dem en stærk og røget smag. Whiskyen afsluttes i Pedro Ximinez-fade, hvor den hviler i ni måneder før tapning.  Whiskyen har en gyldenbrun, næsten kobberagtig farve. I første omgang opleves den intense røg fra den brændte tørv i smagen, indtil søde, sirupsagtige sukkernoter kommer til deres ret. Whiskyen afsluttes med en stærk og lang eftersmag. Servér whiskyen for sig selv – og hav gerne lidt vand klar ved siden af til at bryde overfladen, så smagen forstærkes.

Alkohol: 52,1%Indhold: 70 cl.Land:  Skotland    Peat’s Beast Batch Strength Single Malt Scotch er én af flere skotske whiskyer fra Peat’s Beast. Whiskyen her er en stærkere udgave af Peat’s Beasts klassiske Single Malt Scotch. Fælles for alle Peat’s Beast Whiskys er, at de er lavet på skotsk tørv – ingrediensen, der giver whiskyen den vilde og unikke, røgede aroma. Peat’s Beast Batch Strength Single Malt Scotch er en næsten gylden, skinnende whisky. I starten er whiskyen blød, sød og honningagtig, indtil de stærke, røgede og saltede noter træder frem. Servér whiskyen for sig selv – gerne med et par dråber vand i overfladen, så også de mere generte smagsnoter kommer til udtryk.

Alkohol: 46,3%Indhold: 70 cl.Land:  Skotland    Ledaig 10 YO Single Malt er en ekstraordinær whisky, som er fremstillet af Tobermory Destilleri. Den er røget og intens i smagen med aromaer af jord, røg, tørv, moden byg, lakrids, honning, vanilje og oliven. Denne whisky har lidt en rå kant, men er ganske forfriskende og sødmefyldt. Ledaig 10 YO Single Malt har en ungdommelig intensitet med en røgfyldt karakter. Den har en spændende smag og kan varmt anbefales, hvis man har en forkærlighed for whisky.

Alkohol: 40%Indhold: 70 cl.Land:  Skotland    Laphroaig Aged 10 Years er en skotsk single malt whisky fra den fjerntliggende ø Islay i det vestlige Skotland. Laphroaig, udtales "La-froyg" og er et gælisk ord, som betyder "den smukke hule ved den brede bugt".  Laphroaig fremstilles af maltet byg som er blevet tørret over et bål af tørv. Tørvet fra Islay er anderledes end andre whisky regioner i Skotland. Det er netop tørvet som tilfører Laphroaig sin særlige velkendte røgede smag. Laphroaig er lagret på amerikanske egetræsfade. Aromaerne er domineret af tydelige røgede noter med et strejf af sødme som går igen i smagen, her møder man også noter af havsalt og tørv. Finishen er lang og balanceret.

Alkohol: 40%Indhold: 70 cl.Land:  Skotland Laphroaig Select Islay Single Malt har fået sit navn fra det særlige udvalg af amerikanske og europæiske fade. Laphroaigs inspiration til denne whisky, kommer fra destilleriets historie – for omkring 70-80 år siden, havde destilleriet sin sidste familieejer, Ian Hunter. Ian var en af de største påvirkninger i historien om Laphroaig. Faktisk var han en af de første, som rejste til bourbon amt i USA for at identificere nye kilder til fade, det ville give ham større sammenhæng samt nye smagsvarianter. Han begyndte senere en ny stil med sin traditionelt modnet (europæiske fad) Laphroaig.  Inspireret af hans tidlige arbejde, har Laphroaig brugt Oloroso sherry fade, amerikansk hvid egefade, PX, Quarter Fade og endelig selvfølgelig første fyldte Bourbon Fade. Denne varieret fademodnings teknik, gør det muligt for dem at skabe 6 nye smagskombinationer. Laphroaig Select Islay Single Malt præsenterer en indledende duft af tørv, der derefter udvikles modne røde frugter fra PX og Oloroso fadene. En antydning af tørhed kommer dernæst fra den amerikanske eg med en lang og dvælende blomsterende slutning med marcipan og limefrugter. Aromaerne ledsages af en fyldig tekstur med en sød og tør smag af tørv og blomster, der efterfølges af en dejlig rig eftersmag med frugter fra de europæiske fade.

Alkohol: 48%Indhold: 70 cl.Land:  Skotland      Laphroaig Quarter Cask henter sin inspiration fra de små tønder, som ofte blev anvendt til skotsk whisky i det 19. århundrede, da de skulle transporteres på tværs af skotland af arbejdsheste. Op gennem det 20. århundrede voksede industrien og ligeledes gjorde brugen af større og mere omkostningseffektive større tønder. Men som single malt nydere ved, kan forholdet mellem størrelsen af tønder også have indflydelse på whiskyens smag. Aromaerne er domineret af glødende tørv med antydninger af kokus og banan noter. Paletten er dyb og kompleks af røgede noter med strejf af sødme. Finishen er lang med en flot balance mellem krydderier og sødme.

Alkohol: 48%Indhold: 70 cl.Land:  Skotland       Laphroaig Lore er kommet til destilleriets sortiment i 2016, og består af whiskyer, som er modnet i en kombination af quarter fade, sherryfade og genbrugte peat fade, hvilket er resulteret i en rig og klassisk tørveholdige whisky med et krydret chili bid og en lang, sød eftersmag. Den har en dyb mahogni farve, sammen med en rig og røget aroma med antydninger af karamel med en maltet sødme, der ledsages af en rig røget aroma med en krydret chili note.  

Alkohol: 40%Indhold: 100 cl.Land:  Skotland     Denne whisky har fået sit tilnavn ”Four Oak” på grund af sin modning på fire forskellige typer af egetræsfade: Ex-bourbon, kvarttønder, amerikansk jomfru egetræstønder og europæiske egetræstønder. Det giver tilsammen en kompleks fusion af forskellige smagsnuancer, der kombinerer tørvrøgen med vaniljenoter og strejf af gran, fyr og sandeltræ. Whiskyen har en cremet og fyldig tekstur med smage, der flyder ud i en lang og behagelig eftersmag, og udvikler sig til en tør og ret krydret fornemmelse. Nyd den on the rocks. 

Alkohol: 48%Indhold: 70 cl.Land:  Skotland     Lagavulin 8 YO Islay Single Malt er resultatet af fejringen af Lagavulin destilleriets 200-års jubilæum i 2016. Den 8-årige malt er modnet på europæiske og amerikanske egetræsfade, hvilket giver den en stor, røget aroma og en olieret fylde. Denne malt har en sød krydrethed med duft af urter, røg og tang. Smage som trækul, aske og bitter frugt indtager munden, og jo længere tid den bliver på tungen, jo skarpere og mere røget bliver den. Efter indtagelse dvæler en lang, ren eftersmag af knust sort peber, tobak og malt. Denne malt egner sig især til efter aftensmaden, men kan også nydes til andre begivenheder.

Alkohol: 42%Indhold: 70 cl.Land:  Skotland     Kreativitet, opfindsomhed og god gammeldags mavefornemmelse, forbindes med dem, der bebor øen Jura. Denne evne til at genopfinde, genoplive og genskabe, er blandt andet hvad, der får destilleriet og samfundet på øen til at blomstre. Dette – blandet med en god portion overtro og den sjældne evne til at se ud i fremtiden, har tidligere præget nogle af destillaterne fra denne unikke øs destilleri. Det forholder sig dog således, at der selv i sådan et lille isoleret samfund, findes individer, der skiller sig ud fra de øvrige – det er præsten, lægen, skolelæreren og destilleri manageren. Her er turen kommet til at fremhæve den sidstnævnte; Graham Logan, der efter 20 år på destilleriet, har overtaget posten fra legendariske Willy Cochrane.

Alkohol: 43%Indhold: 70 cl.Land:  Skotland       Highland Park Aged 18 Years blev første gang lanceret i 1997, hvorefter den straks opnåede hæder hos whisky eksperter og entusiaster over hele verden. Highland Park Aged 18 Years er blandt andet blevet tildelt den ultimative accept i 2005 og igen i 2009, hvor spiritus forfatter F. Paul Pacult fra USA kårede den til "Best Spirit in the World". Highland Park Aged 18 Years har en flot gylden farve. Aromaerne er frugtige og let røget med strejf af honning og tørv. Paletten er blød med noter af honning og tørv.

Alkohol: 40%Indhold: 70 cl.Land:  Skotland    Highland Parks første egen aftapning af Single Malt var Highland Park Aged 12 Years, som blev lanceret i 1979. Highland Park Aged 12 Years er fortsat kernen i udtrykket for Highland Park destilleriet og er en blød, afbalanceret single malt med en fyldig smag samt en blid røget afslutning. Highland Park Aged 12 Years har en mørk gylden ravfarve. Aromaerne er let røget af honning og lyng med en let sødme samt et strejf af sherry. Paletten er usædvanlig blød med karakteristiske let røgede noter. Nydes bedst ren, med enkelte dråber vand eller afkølet.