Denne Single Malt Scotch betegnes som brillant, enkel og raffineret med en flot balance. Caol Ila Distillers Edition, som kun findes i et begrænset antal, har siden 2008 vundet en lang række priser – blandt andet guld ved Francisco World Spirits Competition i 2020.
Caol Ila Distillers Edition har en klar, gylden farve. Næsen er koncentreret enkel; røget, frisk og ren med intense frugtnoter. Alt i alt krydret og velduftende. Kroppen er medium, og smagen har en fin balance mellem sødme og malt, som giver plads til en overvældende tørvet røg og en intens ren og frisk smag. Caol Ilas velkendte bålrøg breder sig. Overordnet set er smagen tør, kompleks og elegant med noter af kanel. Finishen er lang og afrundet med mange lag.
Caol Ila har længe været tilgængelig i en prisbelønnet 12års aftapning og siden 2002 også i en 18års aftapning. I 1010 blev serien yderligere udvidet med både en 25års aftapning og Moch-aftapningen. Caol Ila lægger ud med en sød, maritim stil efterfulgt af en karakteristisk lang, røget finish.
