Omkring 1800 blev Auchentoshan for første gang nævnt på skrift, dengang under navnet Duntocher Distillery. Det var først i 1823, at ingeniøren Thorpe fik licens til at drive destilleri lige uden for Glasgow, straks derefter skiftede destilleriet navn til Auchentoshan. I dag er dette det ene af de sidste to Lowland-destillerier, og er blevet kendt for sin tredobbeltdestillerede, bløde maltwhiskyer. Den tredje destillering betyder, at blot en meget lille del af den totale produktion faktisk anvendes i denne whisky.
Auchentoshan er kendt som "Glasgows eget destilleri". De gjorde sig tidligt kendte for deres tredobbeltdestillering, som ellers ikke benyttes i Skotland. I dag er de fleste skotske whiskyer en blanding af to fadsorter: amerikansk eg og europæisk eg (dvs. at de tidligere blev brugt til sherry). Men også her går Auchentoshan skridtet videre. Three Wood indeholder maltwhisky lagret på tidligere bourbonfade, Olorosofade og Pedro Ximenes-fade. Resultatet er en mørkere whisky end sædvanligt, fordi sherrytonerne gør sig gældende.
Auchentoshan Three Wood Lowland Single Malt præsenterer en krydret duft med søde noter fra Oloroso og Pedro Ximenes fadende, der ledsages af en klassisk lowland whisky smag. Man finder bourbonindflydelsen i form af en fin vaniljesødme, og samtidig en mørk frugtighed med Auchentoshans typiske chokoladetoner i baggrunden. En velafbalanceret whisky, der nænsomt tager dig i hånden og fører dig ind på Lowland-whiskyens stier.
Den kan nydes som en afslutning på en middag sammen med mørk chokolade og en espresso.
