Det var omkring 1800, at Auchentoshan første gang nævnt på skrift, dengang under navnet Duntocher Distillery. Det var først i 1823, at ingeniøren Thorpe fik licens til at drive destilleri lige uden for Glasgow, og straks derefter skiftede destilleriet navn til Auchentoshan. I dag er dette det ene af de sidste to Lowland-destillerier, og Auchentoshan er blevet kendt for sin tredobbeltdestillerede, bløde maltwhiskyer. Den tredje destillering betyder, at blot en meget lille del af den totale produktion faktisk anvendes i denne whisky.
Auchentoshan 12 YO Lowland Single Malt præsenterer en aromatisk duft af citron, der ledsages af en smag, hvor man tydeligt fornemmer citronen såvel som appelsinen, der efterfølges af et strejf af lys chokolade og vanilje, som går tilbage til mere frugt og citron smag. Det er en blød og let whisky, der har en del flere overraskelser at byde på, end man lige tror.
Den kan både nydes som en aperitif og som en digestiv.