Her hos Mr. Booze har vi ét af Danmarks største udvalg af gin. Hele 450 forskellige gin, som kommer fra flere forskellige lande. Vi har gin fra blandt andet Italien, Storbritannien, Tyskland og selvfølgelig Danmark.
Vores gin-side er delt ind i temaer, for eksempel alkoholfri, dansk gin eller økologisk gin, hvilket land ginnen kommer fra, og de mest populære ginner fra mærker som Bombay Gin, Hendrick’s Gin og Malfy Gin som du sikkert allerede kender. Så du kan bare gå i gang med at kigge vores store sortiment igennem, og husk at når du finder noget, så får du altid super god service og selvfølgelig fri fragt, når du køber for over 599 kr.
Gins historie
Oprindeligt blev gin, eller jenever som den hed i Holland, brugt som lægemiddel i 1600-tallet i Holland. Det var ikke før engelske soldater smagte jeneveren og tog den med hjem for at genskabe den, at den blev mere udbredt. Det lykkedes de med i en sådan grad, at gin blev den foretrukne drik i det 18. århundrede og skabte en masse problemer, da englænderne flittig drak ginen. Kriminalitet blev mere udbredt og dødelighed steg i en sådan grad, at befolkningsvæksten i London næsten stoppede. Efter flere forsøg på at få styr på befolkningens alkoholproblemer med love og skatter, lykkes det endelig at få mere styr på det massive overforbrug af gin. Først i 1860’erne begynder bartenderen Jerry Thomas at opfinde flere cocktails med gin i, Martini og Gin Fizz er bare et par eksempler, og i 1870’erne lancerer Schweppes Co. en tonic, og gin bliver ved med at være en favorit indtil 1920’erne.
I dag er gin en drik for alle, som findes i et hav af forskellige udgaver og ofte blandes med mixers til at skabe nye cocktails.
Der er forskellige måder at lave gin på, men fælles for dem alle er, at det laves på korn og enebær, og derefter er der uendelige muligheder.
Hvad er smagen af gin?
Enebærrene giver den rene spiritus den velkendte smag, og når man tilsætter andre smage, eller botanicals som det hedder, så får man et hav af muligheder.
Der er flere smage, som du ofte vil finde i gin, nogle klassiske eksempler er nelliker, citrus, kardemomme og lakridsrod. Men der bliver også eksperimenteret med mere utraditionelle smage som vanilje og tang.
Forskellige typer gin
Generelt siger man, at der er tre typer af gin: gin, destilleret gin og London Dry Gin.
Der er kun to krav til gin, det første er, at enebær skal være den dominerende smag, og det andet er, at alkoholprocenten skal mindst være 37,5%.
I modsætning til gin, er der krav til destilleret gin. Ginnen, som består af ren alkohol, vand og botanicals, skal opvarmes til mellem 78,3 og 95 grader. Grunden til, at det er lige netop de to temperaturer, er, at 78,3 grader er alkohols kogepunkt, og at vandet begynder at fordampe ved 95 grader. I den proces får alkoholen smag af de botanicals i gryden og bliver til destilleret gin.
Selvom navnet antyder det, så bliver London Dry Gin ikke udelukket lavet i London. London Dry Gin er en betegnelse for, hvordan ginen er lavet, og ikke at den er lavet i London. Alt smagen bliver tilsat efter destillering. De botanicals, man bruger, skal destilleres, og derefter tilsættes der vand eller mere alkohol. Ordet Dry henviser til, at den færdige gin ikke må have mere end 0,1 gram sukker per liter.
Hvordan drikker man gin?
Der er mange muligheder for, hvordan gin kan drikkes. Den kan drikkes rent bare med isterninger, eller i en gin og tonic. Tonic er en sødet danskvand, der også indeholder kinin og citrus. Kinin er et stof, der oprindeligt stammer fra barken af et cinchonatræ. Det er kininen, der giver tonicen den velkendte smag. Så når du har ginnen og din tonic, så mangler du bare lidt garnish til toppen og et ginglas for at fuldende den perfekte gin og tonic.
Udover den traditionelle gin og tonic kan ginnen også bruges i drinks som for eksempel en Gin Hass, Bramble eller en Negroni.
Hvorfor skal du bruge et ginglas?
Når du nu har stået og sammensat den perfekte kombination af gin og tonic, så ville det være synd at servere den i et helt almindeligt glas. Det er her ginglasset kommer ind i billedet. Et ginglas intensiverer smagsoplevelsen. Vælg et glas med bløde kurver og som er stort til at have både gin, tonic og rigeligt med is i, så din gin og tonic holdes kold.